A verdade sobre o glúten

O glúten é um tipo de proteína que é encontrada em alimentos à base de trigo e produtos que pode começar a causar em algumas pessoas uma angústia sobre o consumo. Essa proteína é encontrada também na cevada e centeio. Para aqueles que estão seguindo uma dieta sem glúten, tem que cortar todos os alimentos que contenham essas proteínas.

Então, o que acontece quando você tem intolerância ao glúten? Essencialmente você não será capaz de quebrar o glúten como deveria e, por isso, quando você o consumir, um dos sintomas será a dor de estômago, juntamente com vários outros efeitos colaterais gastrointestinais que podem ocorrer.

Potássio: qual a importância para nosso organismo?

O Potássio é uma substância encontrada em alimentos vegetal e animal, esse mineral é importante para a nossa saúde. Potássio é um mineral que ajuda a desempenhar várias funções do organismo como regular os batimentos cardíacos, eliminar o excesso de sódio do sangue (que aumenta a pressão), relaxamento muscular e liberar insulina do pâncreas. A falta de Potássio ou escassez no organismo pode provocar vários problemas de saúde. Numa diarreia, por exemplo, o corpo perde minerais importantes, entre eles o Potássio que precisa ser reposto porque o equilíbrio dessa substância ajuda a amenizar os sintomas.

Os níveis de sódio e Potássio devem estar em harmonia no organismo para o seu correto funcionamento. Excesso de potássio pode causar problemas assim como o excesso de sódio.

Orégano diminui desejo por sal e combate a hipertensão

O orégano é aliado no combate contra a hipertensão. Ao acrescentar a erva no preparo de pães, as versões mais salgadas se tornam as menos preferidas.

Quantas vezes você já escutou que trocar o sal por ervas ajuda a evitar o aumento da pressão arterial? Pois em um estudo conduzido na Universidade de São Paulo a nutricionista Patrícia Villela confirmou que essa manobra realmente dá certo. Ela recrutou 120 voluntários jovens e idosos, uns com hipertensão e outros com a pressão normal. Em um primeiro momento, a especialista ofereceu a esse pessoal três tipos de pão francês – a diferença entre eles era o teor de sódio. Em geral, quem já tinha a doença preferiu a opção mais salgada do trio. Mas, quando Patrícia incluiu orégano na receita do alimento, a história mudou. Ao provar os produtos feitos com a especiaria, os participantes apontaram o pão com menos sódio como o melhor de todos. “Os voluntários acharam a versão com orégano mais saborosa”, conta Patrícia. Ainda de acordo com ela, qualquer diminuição no uso de sal, por menor que seja, já é vantajosa. “Afinal, recomenda-se o consumo de até 5 gramas, e o brasileiro utiliza cerca de 12”, ressalta.

Pilates para pacientes oncológicos

Diariamente ouvimos falar de pessoas que foram diagnosticadas com câncer, uma doença complexa que pode causar alterações físicas, sociais e emocionais, e que atinge muitas pessoas em diferentes níveis da vida. Contudo, nos perguntamos se há alternativas para amenizar os desconfortos causados pelo tratamento agressivo.

Dentro das especialidades da fisioterapia contamos com a oncologia, que tem como objetivo preservar, melhorar e restaurar a integridade funcional de órgãos e sistemas do paciente, assim como prevenir ou minimizar complicações causadas pelo tratamento clínico (quimioterapia, radioterapia, cirurgia).

Como o tratamento contra o câncer pode provocar a sensação de fadiga e perda da força muscular, chamada de astenia, a fisioterapia oncológica vem amenizando e tentando controlar esses efeitos colaterais incômodos aos pacientes. Umas das atividades recomendadas é o Pilates, considerada de baixo impacto e com grande capacidade de adaptação para as necessidades e habilidades de cada paciente.

A absorção de nutrientes pode ser alterada pelo uso de antiácidos

Os antiácidos alteram a absorção de algumas vitaminas e minerais. Dependendo do tipo de antiácido, a inibição da absorção de nutrientes se modifica.

O hidróxido de alumínio, por exemplo, interage com o fósforo diminuindo sua absorção, assim como vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, ferro, potássio e cálcio, que também são menos absorvidos. Por isso, pacientes que usam medicamento contendo ferro e ácido fólico devem esperar por duas horas para ingerir o antiácido e três horas para consumir frutas.

O carbonato de alumínio interfere na absorção de fosfatos, ferro e potássio. Já o fármaco que associa hidróxido de alumínio ao carbonato de magnésio, inativa a tiamina e diminui a absorção de vitamina A, folacina, potássio, cálcio e ferro. A recomendação é que qualquer destes fármacos seja ingerido de uma a três horas após a refeições, para que não interfira na absorção destes nutrientes.

Conheça os tipos de feijão e seus benefícios

O feijão combina com a refeição do brasileiro! Trata-se de uma leguminosa que possui um alto valor nutricional, sendo fonte de vitaminas, sais minerais e proteínas. Além disso, o feijão é rico em compostos fenólicos que agem como antioxidantes, podendo contribuir para a diminuição de neoplasias. O consumo de feijão também tem se relacionado com a diminuição de riscos para doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

1.Feijão branco: possui uma proteína que retarda a absorção de açúcares no sangue, auxiliando no emagrecimento. Além disso, ele é rico em cálcio e zinco: bom para a saúde dos ossos e para imunidade.

2.Feijão azuki: é rico em sais minerais, vitaminas do complexo B e fibras. Possui propriedades diuréticas, fermenta menos que os outros feijões e é mais adocicado.

3.Feijão carioca: além de conter vitaminas e minerais, ele é considerado uma boa fonte de magnésio (mineral que desempenha importantes funções no metabolismo).

Alimentos que combatem a ansiedade

A ansiedade provoca uma bagunça nas emoções e de quebra ainda reflete na saúde. Quando em excesso, ela desencadeia a sensação de mal-estar e te impede de viver a vida com mais leveza, sem tanta angústia em relação ao que ainda está por vir. Os ataques de gula também são creditados a ela. Existem tratamentos e terapias para controlar a ansiedade, mas sabia que a alimentação também pode ajudar a domar este furacão interno? Alguns alimentos contêm aminoácidos e vitaminas essenciais, que atuam diretamente diminuindo o estresse, combatendo a ansiedade e aumentando os níveis de serotonina, responsável pelo bem-estar e pelo relaxamento. A seguir, conheça os alimentos campeões para aquietar a mente.

Frutas cítricas: Estudos comprovaram que a vitamina C, presente nas frutas cítricas, diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenal em resposta ao estresse e à ansiedade e responsável por transmitir a notícia de estresse para todas as partes do corpo. Seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar. "Vitaminas e minerais, como a vitamina C, por exemplo, são perdidas nos quadros de estresse e ansiedade, além de queda de açúcar no sangue (hipoglicemia). Por isso, existe a necessidade de suprir essas carências", ressalta a nutricionista Rosana Farah, membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade.