Ter uma dieta rica em proteínas na meia-idade pode aumentar o risco de diabetes e câncer, de acordo com um estudo publicado esta semana na revista Cell Metabolism.
Mas ficar longe de carne por muito tempo não é bom também - o mesmo estudo mostrou que aqueles com mais de 65 precisam de mais proteína para reduzir o seu risco de mortalidade.
Informação
Fator de crescimento semelhante à insulina- 1, ou IGF - 1, é uma proteína do corpo relacionada ao crescimento e desenvolvimento. Estudos anteriores ligaram a IGF-1 a doenças associadas à idade, incluindo câncer. Ratos e humanos com maiores níveis de IGF-1, muitas vezes têm um risco maior de desenvolver estas doenças.
Os cientistas acreditam que a ingestão de proteína desempenha um papel na atividade IGF-1. Comer menos proteína pode levar a níveis mais baixos de IGF-1 no corpo, apontam estudos.
Então, teoricamente, o consumo de proteína pode ser diretamente ligado à incidência da doença e da morte.
O Estudo
Pesquisadores analisaram dados de pesquisa de 6381 homens e mulheres norte-americanos acima de 50 anos para compreender a relação entre proteína, certas doenças e mortalidade.
Os participantes do estudo foram divididos em três grupos: um grupo de alta proteína, que comeram 20% ou mais de suas calorias diárias a partir de proteínas, um grupo de proteínas moderado que comeu 10 a 19 % de suas calorias provenientes de proteínas, e um grupo de baixa proteína.
Os pesquisadores também analisaram as diferenças de risco entre aqueles com idade de 50 a 65 e aqueles com mais de 65 anos de idade.
Os resultados
Pessoas com idades entre 50 e 65 anos que fizeram uma dieta de alta proteína tiveram um aumento de 74% na mortalidade total em comparação com os do grupo de baixa proteína. Os amantes da carne também tinham quatro vezes maior risco de morrer de câncer durante o estudo de 18 anos de acompanhamento.
Todavia, este risco só foi visto em pessoas que obtinham proteína de origem animal, como carne, ovos e queijo; a relação desapareceu quando se tratava de proteína vinda de plantas, tais como nozes, sementes e grãos.
Pessoas que estavam com idade superior a 65 anos e fizeram uma dieta de alta proteína viram o efeito oposto. Os pesquisadores observaram uma redução de 28% na mortalidade por todas as causas deste grupo. As mortes por câncer neste, o grupo de alta proteína mais velha, também foram reduzidas.
Os participantes do estudo de qualquer idade que consumiram uma dieta rica em proteínas teve risco cinco vezes maior de morrer de diabetes.
Os cientistas analisaram dados de IGF-1 de mais de 2.200 pessoas no estudo .
Analisando essas informações, eles determinaram que, para cada aumento de IGF-1 de 10 ng / ml, naqueles da dieta de alta proteína eram 9% mais propensos a morrer de câncer do que aqueles com uma dieta de baixa proteína.
Os autores do estudo concluíram que os níveis elevados de proteínas animais causavam aumento dos níveis de IGF-1 e possivelmente de insulina no corpo, o que leva a um índice maior de mortalidade para pessoas com idades entre 50 e 65.
Os tumores em ratos
Os pesquisadores também relataram uma experiência separada, na qual ratos de laboratório estavam ou em uma dieta de alto teor de proteínas ou em uma de baixo teor de proteína. Ratos com a dieta de baixa proteína tiveram uma incidência mais baixa de câncer do que aqueles com uma dieta rica em proteínas, mesmo depois de serem-lhes implantadas 20.000 células de melanoma. Os ratinhos de baixa proteína também tinham tumores menores, em média, do que aqueles com uma dieta rica em proteínas, no final da experiência de seis semanas.
Quando a dieta dos ratos foi trocada de rica em proteínas para uma de baixa em proteínas, os investigadores obtiveram uma diminuição de 30 % nos níveis de IGF - 1.
"Quase todos vão ter uma célula cancerosa ou celular pré-câncer de certa forma. A pergunta é: Será que ela progredirá?", disse o autor do estudo, Valter Longo, em um comunicado à imprensa. E em resposta à sua pergunta, completou: "Acontece que um dos principais fatores para determinar isso é o fato de ingerir proteína.".
Conclusão
Comer mais do que 10% de suas calorias de proteínas provenientes de animais na meia-idade pode aumentar o risco de morrer de doenças como câncer e diabetes. Mas, depois de 65 anos, pode ser necessário proteína extra para proteger o corpo se torne frágil.
"A maioria dos americanos estão comendo cerca de duas vezes mais proteínas do que deveriam", disse Longo. "Parece que a melhor mudança seria diminuir a ingestão diária de todas as proteínas, mas, especialmente, as proteínas de origem animal.".
Walter Willett, epidemiologista da Escola de Saúde Pública de Harvard , diz que não há muito proveito diante dos resultados deste estudo . Não é legítimo tratar "proteína animal" como uma classe, ele diz, haja vista a grande diferença entre as carnes brancas (peixes e aves) e carne vermelha.
Willett também observou que a manchete sobre o comunicado de imprensa relacionado a este estudo - "Carne e queijo podem ser tão ruins para você como fumar" - é um grande exagero. Os pesquisadores não incluíram dados sobre o fumo em seu estudo.
O Institute of Food and Nutrition Board (Instituto de alimentos e nutrição) de Medicina recomenda comer 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal a cada dia na meia-idade. Assim, uma pessoa de 160 quilos deve comer cerca de 55 a 60 gramas de proteína por dia.
5 de março de 2014
Traduzido e adaptado por IKOEH.com
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